【编者按】ESG年报解读是搜狐财经及价钱公司100纠合倡议的针对各公司ESG呈报披露处境的解读专栏。

　　2月8日起，《食物安世界家圭臬 食物增加剂行使圭臬》（GB 2760-2024）正式实行，该圭臬真切禁止正在面包、糕点等7类食物中行使防腐剂脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸钠）。然而，新规实行首日（2月8日），仍有个别产物被曝含有该因素，征求三只松鼠的两款面包产物。

　　据报道，正在武汉洪山区某门店中，三只松鼠的全麦吐司方方和蛋糕夹心吐司被检出含有脱氢乙酸钠，坐蓐日期诀别为2024年11月22日，保质期为3个月（即2025年2月22日到期）。这些产物属于新国标实行前坐蓐的库存。

　　三只松鼠客服称，产物坐蓐时契合当时的国度圭臬（GB 2760-2014），并表现已闭照闭联部分调解配方，后续产物将不再增加该防腐剂。消费者若对已购产物有顾虑，可退换货。

　　三只松鼠的做法从贸易角度看并无题目。正在新圭臬未实践的过渡期，仍按原有工艺造造产物，这些产物是正在2月8日之前坐蓐的，属于旧库存。企业必要必准时候来消化这些库存。而新国标答允企业消化实行前坐蓐的合规库存产物，是以个别2024年坐蓐的含脱氢乙酸钠产物仍正在保质期内流畅。

　　但从产物仔肩的角度来看，三只松鼠有更好的拔取。新国标颁布于2024年3月，闭联部分给企业预留了快要一年的时候来举行产物的过渡和配方的调解。到底上，多加企业仍旧提前竣工了产物调解，改用自然防腐剂（如蔗糖发酵物、乳清发酵物）或缩短保质期（如从180天减至30-60天），以此来符合增加剂行使圭臬的调换。

　　从三只松鼠2023年年度社会仔肩呈报的表述中，该公司对食物增加剂的管控如故对比厉刻的。公司已征战涵盖32大类食物、食物增加剂种别及食用农产物、餐饮食物，涉及品德目标、食物增加剂、微生物目标、污染物目标及其他类目标共704项的危急目标库。三只松鼠从目标设定层面确保对食物增加剂行使的楷模执掌，保险产物德料安然。

　　其余，装备遮盖采购、质料、坐蓐、研发、检测、物流、出售等全链道数十名食物安然员，截至2023年，已就手落地超50%中枢供应商专产专线定量执掌，也显露该公司正在食物增加剂行使执掌上的扫数性和厉谨性。

　　是以，三只松鼠此次更多出于清库存的主意，却未能斟酌到含有该物质的产物可以对消费者变成的影响，也未能正在新老圭臬之间的过渡期实时更改配方。假使三只松鼠正在呈报里夸大自己插手并激动食物安然圭臬同意，但正在此次相应计谋的流程中，三只松鼠稍显滞后。

　　这仍旧不是三只松鼠第一次显露食物安然题目。2024年9月，多名消费者投诉正在三只松鼠的月饼礼盒、猪肉脯等产物中发明虫子、毛发和发霉物质。有消费者正在幼红书爆料称“江山揽月”月饼礼盒中存正在疑似虫子的异物，黑猫投诉平台上闭联投诉累计达3702条，涉及变质、异物等题目。

　　其余，凭据12315投诉公示，2024年12月25日至2025年2月5日时候，三只松鼠新增54件投诉公示，重要聚焦食物安然题目。

　　正在厉控产物德料方面，三只松鼠正在呈报中披露，无为工业园征战了FSCC22000食物安然执掌编造、月度流程查验编造，并通过FSSC22000食物安然执掌编造认证。自立成立演示工场100%征战原料、造品预警、内控、国标三级圭臬管控编造，年度表里部抽检及格率100%。

　　假使三只松鼠能保障自己工业园的品控质料过闭，但正在其OEM（代工坐蓐）形式下，三只松鼠对坐蓐闭头的把持力较弱，导致上述食物安然题目频发。

　　三只松鼠早期通过OEM形式达成了迅速扩张，但历久依赖代工也导致品控危急。其余，三只松鼠研发加入占总营收的比重仅为0.24%，也意味着三只松鼠对OEM的旅途依赖很难正在短期内出现骨子性变更。

　　凭据三只松鼠2024年半年报，公司采购的OEM产物金额达16.76亿元，占总采购金额的61.39%。若对付OEM产物的品德把控不厉刻，极有可以显露食物安然题目，并将对公司品牌力变成负面影响。