2月21日，新华社客户端公布《一线调研看转折 一颗青菜头，致富一方人 “链”动农村兴盛的涪陵榨菜样本》，闭切了涪陵榨菜工业开展。

　　秋种春收，是榨菜青菜头的成长周期。每年雨水骨气前，“中国榨菜之乡”——重庆市涪陵区的农夫便迎来功劳之季。官方数据显示，本年，区内将有74万亩的青菜头从农夫的田间流转到消费者的舌尖。此中，鲜销青菜头种植基地30万亩，加工青菜头种植基地44万亩，估计青菜头产量正在200万吨摆布，较上一年扩张5%，而涪陵区榨菜工业总产值已冲破150亿元大闭。

　　涪陵区地处长江、乌江交汇处，太行巫山山系与横断山脉正在这里相遇，培育了奇异的天然天气，也出现了中国领域最大、最会合的榨菜产区。驻足上风，涪陵区以涪陵榨菜地舆记号声明招牌为纽带，致力开展“榨菜经济”，不但效果了“中国榨菜之乡”的美誉，更成为启发一方农夫增收、胀励农业摩登化的农村兴盛样本。

　　区内上市公司涪陵榨菜集团以链主之姿阐述着“领头羊”感化。涪陵榨菜集团是一家以榨菜为根蒂，驻足于佐餐开味菜规模的国有控股食物加工企业，也是中国酱腌菜行业唯逐一家上市公司，每年收购青菜头达30万吨，年出产榨菜、泡菜材干20万吨。依据财报，该公司2023年竣工营收24.50亿元、净利润8.27亿元；2024年前三季度竣工营收19.62亿元、净利润6.71亿元。

　　2月18日，上海证券报记者来到涪陵区江北街道二渡村的“3000亩青菜头新种类新时间树范展现基地”。渺幼却平整的乡下幼道上，装满“绿疙瘩”的三轮车往往经由。

　　涪陵榨菜的奇异之处，正在于其“研产销”一体化的健康工业链。这种形式将分其它田舍与科研机构、企业深度绑定，变成“农科院研发—田舍种植—企业收购—深加工—环球出卖”的宁静链条，既保护了产物品格，又给农夫吃下“定心丸”。

　　江北街道二渡村党委副书记蔡朝波向记者先容，重庆市渝东南农业科学院坐落于涪陵，担任种类研发，筛选抗病性强、产量宁静的榨菜种子；田舍按尺度种植后，涪陵榨菜集团以800元/吨的“包庇价”兜底收购，通过集团的尺度化出产和品牌化出卖，把榨菜销往宇宙各地乃至海表。

　　按亩产3吨谋划，青菜头种植户亩均收入可达2400元。守旧玉米、水稻的亩均收入约为1000元，刨除本钱的收益约正在200元到300元。而改种青菜头，本钱简直褂讪，农夫的收益却实打实翻番了。

　　“固然劳累，但老平民照旧心爱种青菜头，由于同样的土地付出同样的劳动，种青菜头的效益更好。”蔡朝波透露，以二渡村为例，“咱们把表出务工家庭的地会合起来免费分拨给留正在村里的田舍种植，若一家种植10亩地，年收入可达数万元。榨菜厂也能处置一片面就业，村里也有不少人正在厂里上班挣工资。”

　　榨菜行业是一个充斥角逐的墟市，各家企业最终的输赢唯有消费者说了算，而这也是摆正在地方和企业眼前必需应对的挑拨。

　　正在涪陵榨菜集团的结构里，最为环节的是产物口胃和消费场景上的革新和拓展。一方面，公司相持以“精品政策”深耕中高端墟市，依据公司每年城市实行的宇宙消费者墟市调研结果实行产物迭代，优化口感等；另一方面，公司也正在进一步拓展餐饮渠道和下浸墟市，陆续增加墟市占领率。据先容，公司优化后的榨菜主力产物和萝卜产物估计将正在2025年一季度完全完毕上市对接。

　　“公司近两年特意组修了餐饮渠道团队。”涪陵榨菜集团董事会秘书韦长生透露，这一考量要紧是出于对餐饮行业转折的研判：跟着餐饮行业的深度调理和出清，存量餐饮企业关于品牌口碑有着更高央求，所以关于供应商的抉择尺过活益提拔，这对公司而言是一个拓展机会。

　　长城证券工业金融琢磨院大消费组长、食物科学博士刘鹏将食物行业详细为三个因素：品牌、产物、渠道。正在产物方面，他倡议地方能够借帮供应链上风，把重庆动作川味复合调味料的起源地上风陆续放大，将产物从榨菜品类拓展至调味品类。“实情上，川菜走向宇宙已有多年，但‘川调’尚没有，导致良多边疆川菜吃起来毫无正宗川菜的魂魄。”刘鹏说。

　　对此，涪陵榨菜集团证券投资部部长谢正锦回应称，改日公司或许探究通过表延式并购来切入川味复合调味料赛道。“2024年以后，咱们加大了与这类企业的交换，寻求配适时机。”谢正锦透露，通过加大分红力度和并购，提振股东决心，也是公司巩固市值解决的完全表现。

　　接下来，公司将加快“中国榨菜城”项主意设备进度，竣工榨菜、泡菜、酱类产物交融开展，将集团开展成为年产值高出100亿元、利税高出20亿元的大型食物智能缔造企业，引颈榨菜、泡菜行业矫健、绿色开展。

　　面临榨菜腌造盐水带来的环保压力，涪陵榨菜集团相持“绿水青山便是金山银山”的理念，探求出一条“变废为宝”的绿色、谐和开展旅途。

　　据先容，集团累计进入6.5亿元设备污水管造举措，年管造废水约350万吨，可以餍足现阶段的废水管造需求。其它，集团还引进MVR时间，试验将榨菜盐水蒸发浓缩回用，节减榨菜汁排放；同时，革新“浅盐窖藏加香渍造”工艺，将腌造用盐量节减30%，力图从泉源下降污染。

　　“守正方能行远。”涪陵榨菜集团董事长高翔召唤，企业应该联合竭力于打造优质产物，避免内卷，良性角逐。唯有博得消费者的认同，行业蛋糕才干越做越大。

　　正在互动易平台上，曾有投资者问道：“公司为什么不消除800元/吨的保底收购价，按墟市低价收购，以下降本钱提拔功绩？”对此，韦长生回应称：“农业有周期，菜贱伤农。保底价收购一方面是公司应尽的社会负担；另一方面也有帮于宁静农夫的种植预期，保障供应链宁静，利于公司好久端庄开展。”

　　从一颗青菜头到超百亿元产值，涪陵榨菜的故事是农业摩登化与农村兴盛同频共振的灵巧缩影。它声明，依托区域特征培养农业工业链，不但能激活土地潜力、启发农夫联合富余，还能以品牌之力增加区域著名度，启发区域经济竣工高质料开展。改日，怎样破解劳动力断层、拥抱智能化海潮，将是地方和企业面对的新课题。但能够信任的是，这颗“青菜头”，仍将正在农村兴盛的田产上繁茂滋长。